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「𩸽」道南、函館の東、噴火湾の淵、恵山の根ホッケ。回遊せず豊富なミネラル、プランクトンのい...
痛風鍋は是非〆の雑炊もお召し上がりくださいませ
hokkaido高田家の痛風鍋背徳感たっぷりの海の幸から滲み出た旨みをたっぷり含んだお出汁で〆の雑炊にし...
立春過ぎて
立春過ぎて尚、春はあけぼのとはいかず、北風厳しい寒波の一週間でございましたがhokkaido高田家には追...
2月15日（土）昼夜共に沢山のご来店くださり誠に有難うございました。感謝いたします。函館出身店長が仕...
「牡蠣を剥く火に鴨川の嵐かな 高浜虚子」
「牡蠣を剥く火に鴨川の嵐かな 高浜虚子」この時期の牡蠣剥きは水が、冷たく、手にあかぎれができます...