高田家 京都伏見桃山⛩️北海道居酒屋

京都伏見桃山⛩️北海道居酒屋🍻「hokkaido高田家」店長高田です😋先日よりオススメしております函館入舟産塩水ウニ‼️ウニは、ウニの卵巣でウニ一個から5粒とれます。よく考えると一個から5粒しか採取できない貴重な食材です。今回、hokkaido高田家では、塩水ウニを入荷、塩水うにとは、漁獲され剥いたウニをミュウバンを使用せずに海水と同程度の塩分濃度の塩水に加工せずにつけて保存したウニでとれたてのウニ本来の味わい、食感を味わえるものです。更に店長出身函館入舟産は通常京都には出回らない地元の味❗️塩味と甘味のバランス良く、ミョウバンで固めてないのでお口の中でトロケます😋

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