高田家 京都伏見桃山⛩️北海道居酒屋

あと、函館入舟産の塩水雲丹ございます‼️

我々が食しているウニは、ウニの卵巣でウニ一個から5粒とれます。よく考えると一個から5粒しか採取できない貴重な食材です。今回、hokkaido高田家では、塩水ウニを入荷、塩水うにとは、漁獲され剥いたウニをミュウバンを使用せずに海水と同程度の塩分濃度の塩水に加工せずにつけて保存したウニでとれたてのウニ本来の味わい、食感を味わえるものです。更に店長出身函館入舟産は通常京都には出回らない地元の味❗️単品は勿論、海鮮丼にトッピングやウニ丼も数量限定でご用意できます‼️

どうぞウニ好きの方ご来店お待ちしております🙇

hokkaido高田家らしさ味わえます。

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