高田家 「hokkaido高田家」

こんにちは。京都伏見桃山⛩️北海道居酒屋🍻hokkaido高田家 店長　高田です。本日、都合でランチタイムお休みしてしまい申し訳ございませんでした。ディナータイムは17時より営業致します💪函館入舟産ウニ。単品は勿論、海鮮丼にトッピングやウニ丼も始めました♪漁獲して、ウニ１つから5粒だけの貴重さと、ミョウバンを使わず海水程度の塩分濃度の塩水につけた、函館の海🌊から正に採れたて本来のウニの味わい、食感が楽しめる塩水ウニ。そして、北寄貝。独特の香り、柔らか食感。バターとの相性もグッド👍北海道の、港街縁の方には懐かしの食材かもしれません。本日もhokkaido高田家らしさコツコツ追及して京都の皆様に店長出身函館を中心に北海道の美味しいをご紹介できるよう日々精進致します。それでは本日もどうぞよろしくお願いします🙇‍♂️